sexta-feira, 17 de abril de 2015

COZINHAR LEGUMES SEM ÁGUA NA AIRFRYER


Dica: COZINHAR LEGUMES SEM ÁGUA NA AIRFRYER
Como existem legumes naturalmente com água você pode cozinhá-las sem água na airfryer. A airfryer circula continuamente ar quente e umidade de tal maneira que todas as vitaminas, o sabor e a cor se mantém.
Pré-aqueça sua airfryer por 5 minutos a 200 graus antes de colocar os legumes.
Corte os legumes em cubos pequenos, veja na foto, isso é muito importante para que o calor seja facilmente e rapidamente absorvido.
Coloque os legumes em uma tigela preencha com água e enxague em seguida.
Agora coloque todos os legumes na airfryer pré-aquecida e cozinhe até estar al dente em 6 minutos a 200 graus.
Ingredientes:
Beterraba Chioggia
Vagens
Pimentão vermelho
Pimentão amarelo
Pimentão laranja
Abobrinha amarela
Abobrinha verde
Cebola
15 tomates cereja
Aipo ou salsão
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sexta-feira, 7 de dezembro de 2012


Fritadeira Sem Óleo Air Fryer Philips-Walita - Dicas 

   As dicas para obter os melhores resultados é sempre seguir as orientações que estão no Manual de Instruções e Livros de Receitas!

Airfryer Philips Walita - Dicas de Limpeza





Cesta preta: A cesta preta possui um revestimento antiaderente e é possível limpá-la em água quente, com um pouco de detergente neutro e uma esponja ou escova não abrasiva.  
Observação: Não use utensílios domésticos de metal como colher ou espátula para retirar os alimentos. Não use materiais de limpeza abrasivos (esponjas de metal, palha de aço, escova com cerdas de metais) para limpar a cesta preta, pois eles podem danificar o revestimento antiaderente. 

Fundo da cesta: É possível limpar o fundo da cesta com uma escova de cerdas firmes porém não abrasiva.  
Observação: Ao usar uma escova de cerdas firmes durante a limpeza da grade do fundo da cesta, recomendamos virar a cesta de ponta cabeça. Isso evita a danificação do revestimento antiaderente da cesta.  

Siga as etapas abaixo para limpar a cesta da melhor maneira possível:

Encha a panela Airfryer com água quente e um pouco de detergente neutro.
Deixe a cesta dentro da panela por 10 minutos para amolecer a sujeira.
Limpe a parte interna da cesta com uma esponja ou escova não abrasiva.
Vire a cesta de ponta cabeça.
Esfregue o fundo da cesta com uma escova de cerdas firmes.







Para limpeza de gordura da resistência interna (aquecedor) na parte de cima
  1. Se o aquecedor estiver muito sujo, recomendamos que você faça o seguinte para limpar a área do aquecedor da Airfryer:

    - Pegue um frasco de spray e fermento em pó comum.




    - Crie uma solução de limpeza adicionando 3 g de fermento em pó para cada 100 ml de água e encha o frasco de spray com a solução.

    Nota: não mantenha a solução no frasco por mais de uma semana, pois ela começará a entupir o bocal do frasco de spray. Para evitar que isso aconteça, limpe o frasco de spray depois de cada uso e use uma nova solução de limpeza todas as vezes.

    Procedimento de limpeza:
    1. Abra a gaveta de sua Airfryer e remova a cesta e a frigideira. .
    2. Coloque a Airfryer de cabeça para baixo.




    3. Agite o frasco de spray para misturar a água com o fermento em pó.
    4. Pulverize a solução de fermento em pó sobre a área suja ao redor do aquecedor.



    5. Deixe a solução penetrar na sujeira por cerca de 1 minuto.
    6. Em seguida, coloque a Airfryer na posição normal.
    7. Aguarde 30 minutos.
    8. Coloque a Airfryer de cabeça para baixo novamente.
    9. Pulverize novamente a solução de fermento em pó sobre a área suja ao redor do aquecedor.
    10. Deixe a solução penetrar na sujeira por cerca de 1 minuto.
    11. Em seguida, coloque a Airfryer na posição normal.
    12. Aguarde 30 minutos.
    13. Coloque a frigideira e a cesta de volta na Airfryer.
    14. Coloque cerca de 400 ml de água na frigideira a fim de coletar a sujeira saindo da parte superior e para propiciar umidade.



    15. Ligue a Airfryer a 200 °C por 20 minutos.




    16. Abra a gaveta, remova a cesta e a frigideira e deixe a Airfryer esfriar até que ela esteja levemente quente.
    17. Coloque a Airfryer de cabeça para baixo novamente.
    18. Seque os resíduos do fermento em pó e a sujeira solta com um pano.
     Você também pode usar uma esponja ou uma escova pequena (por exemplo, escova de dentes) para alcançar a área atrás do aquecedor. Use-a com cuidado!



    19. Volte a Airfryer para a posição normal, coloque a frigideira e cesta de volta na Airfryer e mantenha a gaveta aberta por mais 5 minutos para uma melhor ventilação.

    Nota: os resíduos e a sujeira são mais fáceis de remover com a Airfryer ainda levemente quente (abra a cesta e a deixe esfriar por 5 a 10 minutos).


Airfryer Philips Walita - Dicas para evitar fumaça branca

Quando os alimentos possuem uma alta porcentagem de gordura, a Airfryer coleta o óleo em excesso ou a gordura na cuba. Se esta gordura for queimada, é possível que ele produza uma fumaça branca. Isso não prejudica o aparelho ou interfere no resultado. Se esta fumaça sair em grande quantidade faça o seguinte procedimento:

A. Se você já começou a fritar e deseja minimizar a fumaça branca, siga as etapas a seguir:

Desligue a AirFryer.
1. Jogue uma pequena quantidade de água no fundo da cuba para evitar que a gordura continue queimando.
2. Ou coloque luvas de cozinha para proteger suas mãos. Retire a cuba e a cesta. Coloque a cesta em um prato. É possível cobrí-la para que o calor seja retido em sua parte interna enquanto remove o excesso de gordura da cuba.
Pegue uma quantidade razoável de papel-toalha para absorver o óleo do fundo da forma. Coloque duas folhas de papel toalha no fundo da cuba abaixo do cesto para reiniciar a fritura. 

Coloque a cesta de volta na cuba e encaixe a cuba no aparelho.
Reinicie o processo de fritura com ar quente girando o timer para os minutos restantes do tempo de preparo. 


B. Para evitar a produção de fumaça branca antes de começar a fritar um alimento gorduroso, atente-se aos seguintes avisos:

B.1 Ao comprar alimentos que vem com gordura se possível, opte por alimentos com pouca gordura. Ao preparar alimentos que possuem alta porcentagem de gordura, é mais difícil obter um resultado crocante.

B.2 Limpe sempre o fundo da cuba logo após o preparo de alimentos gordurosos. Coloque as luvas de cozinha e pegue uma quantidade razoável de papel-toalha para absorver o óleo do fundo da forma. Se o óleo esfriar, ele poderá engrossar no fundo da fôrma. Isso torna a remoção mais difícil. E sempre lave a cuba removendo qualquer resquício de gordura.

B.3 Para alimentos nem tanto gordurososos, coloque duas folhas de papel toalha abaixo do cesto antes de iniciar a fritura. Toda a gordura fica no papel toalha. Tanto o cesto quanto a base ficam praticamente limpas, sem gordura.

B.4 Se vai preparar alimentos muito gordurosos, coloque uma pequena quantidade de água no fundo da cuba onde a gordura do alimento vai cair. Isto vai evitar a fumaça branca devido a queima da gordura que cai do alimento.


Airfryer Philips Walita - Dicas de manuais


Se você não tem os manuais que acompanham o AirFryer Philips Walita:   clique aqui  e baixe os documentos em PDF.

1. Instruções de uso (Manual do usuário)
2. Livro de Receitas
3. Guia para início rápido


Airfryer Philips Walita - Dica para dar mais crocância e cor na fritura


Se você seguir as receitas já testadas os resultados serão semelhantes aos mostrados nas imagens, pois a maneira que se prepara o alimento a ser frito altera bastante o resultado, mesmo para produtos comprados prontos existe uma diferença nos resultados dependendo da marca. De uma maneira geral o teor de gordura que já tem no próprio alimento ou na preparação pode dar a crocância e cor esperado. Entretanto se os mesmos não tem o teor de gordura necessário e quer dar um plus na crocância e no dourado da fritura na Airfryer, a gente recomenda acrescentar um pouco de azeite, pincelando o azeite por fora ou ainda borrifando o azeite. Se alguém desejar a indicação de um borrifador (spray de azeite) indico este aqui: http://busca.americanas.com.br/busca.php?q=spray+misto+para+azeite

Airfryer Philips Walita - Dicas e truques


Dica 1: Para batatas fritas naturais você só precisa de meia colher de sopa de óleo para 500 gramas do legume, quantidade suficiente para uma família de quatro pessoas. Para batatas fritas e petiscos congelados, você não precisa adicionar óleo. Para obter uma cobertura crocante quando estiver peparando suas receitas empanadas, misture uma colher de óleo na farinha de rosca, você também não precisará adicioná-la ao Airfryer Philips Walita!

Dica 2: Preaqueça a Airfryer Philips Walita na temperatura adequada por cerca de 3 minutos. Coloque os ingredientes na cesta e deslize para dentro do aparelho. Ajuste o tempo de fritura necessário. Para algumas receitas, é recomendável agitar a cesta na metade do tempo de preparo. Ao final, esvazie a cesta em uma travessa. Alguns alimentos maiores devem ser retirados com um pegador. Após o uso, todas as partes removíveis podem ir na lava-louças.

Dica 3: A Airfryer Philips Walita possui a assadeira para preparo de receitas que pedem o uso do mesmo ou se for preparar algo com molho. Em certos casos pode usar papel alumínio dentro da cesta embaixo do alimento a ser frito para que não sujar. Mas atente para o seguinte, a gordura do alimento não terá para onde escorrer e você perderá neste ponto.



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